Soyons honnêtes : un séjour réussi à La Réunion, ça se mesure au nombre de samoussas avalés. Vrai ou faux ?
Ici, le samoussa n'est pas un simple en-cas : c'est une institution, un réflexe gourmand qui rythme la journée. Il est le pilier de l'apéro réunionnais, la star incontestée du marché forain, l'ami fidèle du petit-déjeuner sur la plage.
Un petit triangle doré, croustillant à l'extérieur, fondant à l'intérieur… Qu'il soit garni d'une farce classique au fromage ou dans une version audacieuse au rougail saucisse : il y a un samoussa pour chaque heure, chaque humeur.
L'Ouest de La Réunion est un véritable terrain de chasse pour les amateurs de friture parfaite.
Marché forain de Saint-Paul ou adresses secrètes de quartier : on vous partage nos 4 spots préférés. Sortez les serviettes, on part en mission, et ça promet de croustiller !

Les Mounichy ont fait le pari de se consacrer exclusivement aux fritures. Ici tout est fait maison, de la pâte à la garniture en passant par le pliage.
Cette obsession du détail donne naissance à une offre variée et toujours réussie : leur version du samoussa rougail saucisse cartonne !
Le secret de la maison ? Un savoir-faire familial transmis depuis des générations, et une équipe qui met toujours l’ambiance.
Point ultra important : chaque bain de friture est séparé (un pour le poisson, un pour la viande…) pour garantir la pureté du goût et respecter l’alimentation de chacun.
Leur boutique des Roches Noires est un stop incontournable à Saint-Gilles. Le bon plan : choper un sachet bien chaud et aller le déguster sur l’esplanade, face à l’océan. L’apéro parfait.
Et le vendredi matin ? Retrouvez l’équipe au marché forain de Saint-Paul pour faire le plein de bonnes choses et de bonne humeur.
📍Marché forain Plateau-Caillou le mercredi de 14h à 18h
📍Marché forain de Saint-Paul le vendredi de 6h à 13h
📍Boutique des Roches Noires : 29 rue de la plage, Saint-Gilles les bains
Crédit Photos : Roxane @ Studio Happei

Chez Loulou, c'est une adresse qui fait partie de l'ADN de Saint-Gilles-les-Bains. Cette devanture bleue, ces lambrequins… Chaque Réunionnais a un souvenir gourmand associé à Loulou. C'était (et ce sera) LE spot pour déguster une douceur à la volée avant de filer à la plage des Roches Noires ou des Brisants.
Les fidèles raffolent en général du samoussa sarcive : une petite bombe de saveur. Un vrai coup de cœur qu'on accompagne souvent d'un pâté créole et/ou d'un macatia.
Au moment où nous écrivons ces lignes, la boutique est en cours de reconstruction après un triste incendie, mais Loulou a temporairement déménagé à quelques pas. Le goût, lui, n'a pas bougé !
📍86, rue du Général de Gaulle, Saint-Gilles
Le samoussa authentique au vrai goût lontan.
Pourquoi on y va ? Pour l'excellence artisanale. Nichée à Piton Saint-Leu, cette charcuterie est une institution depuis 1990. La réputation de Jean-Claude s'est bâtie sur la qualité sans compromis de ses saucisses, sarcive et boucané faits maison.
Les samoussas sont à l'image du reste : pas de chichi, que du goût. On est sur du traditionnel, du pur jus créole. On sent le savoir-faire. C'est le genre de samoussa qui vous ramène aux racines de la gastronomie réunionnaise. Parfait pour un en-cas réconfortant après une bonne randonnée.
Le Tip Ouest : Profitez d'être dans les Hauts pour faire le plein de saucisses et de boudin pour votre prochain pique-nique.
📍52 Rue Adrien Lagourgue, Saint-Leu 97436, La Réunion
Envie de sortir des sentiers battus ? Direction Chez Julie - Oceane Fish au Port ! Ce petit snack ne paie pas de mine, mais il cache un trésor pour les amateurs de saveurs marines.
Chez Julie, c'est d'abord la saucisse poisson qui a fait sa réputation, une création audacieuse qui a conquis l'île entière. Mais leurs samoussas valent aussi le détour, à déguster à l'ombre du célèbre banian du Port !
Ici, le poisson est roi et se décline sous toutes ses formes.
L'ambiance est décontractée, les prix doux, et la patronne accueillante.
Le Tip Ouest : Vous organisez un apéro ou un événement ? Julie prend les commandes !
📍4 Av. Du 14 Juillet 1789, Le Port 97420, La Réunion
Le samoussa, c'est un voyage à lui tout seul. De la plage de Saint-Gilles aux Hauts de Saint-Leu, chaque adresse de l'Ouest vous offre une version différente de ce classique. Alors, on prend le large vers quel spot pour le prochain apéro ?
Texte et photos : Roxane @ Studio Happei