Restaurant gastronomique - Le Cap - l'escale gourmande de l’hôtel Boucan Canot****

Le 10-08-2011 | Les Restaurants - Bars

Délicatement posé sur un promontoire rocheux, l’hôtel Boucan Canot étend son charme raffiné face à l’horizon bleu intense de l’Océan Indien. L’élégance et le luxe discret d’une authentique demeure créole au confort moderne ont permit en 2004 d’accrocher quatre étoiles à cet hôtel réputé de la côte ouest réunionnaise. Atout majeur : son restaurant Le Cap, une des meilleures tables de l’île, a récemment obtenu le très convoité titre de Maître Restaurateur. Invitation à une escapade gourmande parfaite.

Dans la continuité du bar lounge le Calypso, le restaurant Le Cap charme par son intérieur créole alliant bois et pierre, illuminé par de larges ouvertures sur l’océan et la magnifique plage de sable blanc de Boucan Canot. Table gastronomique déjà renommée sur l’île, le restaurant a obtenu depuis un mois le label très prisé de Maître Restaurateur de France. Avec ce label, l’hôtel Boucan Canot s’engage à garantir la qualité et la fraîcheur de ses produits, à déployer son savoir-faire culinaire, et à dispenser un service et un accueil de grande qualité.


Le chef David Beauvais et son équipe vous invitent à une découverte culinaire, à un voyage gastronomique aux saveurs ensoleillées, teintées d’exotisme et d’originalité. Tel un chercheur ou un artiste en besoin de créations, le chef réalise sans cesse de nouvelles recettes originales, permettant ainsi à la carte du midi et du soir d’être renouvelée tous les 3 à 4 mois. Partant sur une base de plats classiques, le chef réussi à leur donner une connotation exotique, parfumée de saveurs créoles et asiatiques. Une cuisine axée aussi sur les produits de la mer, travaillés de façon originale. Ainsi les menus se découvrent comme un poème :
« Filet d’Ombrine cuit en feuille de bananier, Condiments calamars coco et Laitue de mer », « Pavé de Légine en croûte de petits pois", "Risotto de graine de quinoa & Jambon Pata-Negra ibérique », « Saumon Gravlax et thon jaune en maki, l’un au chèvre de Takamaka, l’autre avec salade d’ailes de raie; vinaigrette de crustacés au ponzu et farata épicé », « Caille des Avirons désossée, farcie de champignons, foie gras et huile de Truffe Blanche; Raviole croustillante de ricotta, Jus au parfum d’estragon » « Sphère de mousse chocolat blanc et mascarpone, coeur coulant aux framboises, financier pistache »… ce n’est pas l’eau qui monte à la bouche mais le champagne !

Le restaurant Le Cap propose des cartes différentes le midi et le soir, à des tarifs très abordables. Deux formules du midi permettent de prendre un déjeuner gastronomique sans se ruiner. Le soir, choisissez vos plats dans les deux menus ou à la carte, très élaborés et raffinés. Une cave à cigares et une carte de digestifs peuvent terminer la soirée en apothéose.

 


Depuis quinze jours, l’hôtel innove avec une nouveauté offrant des prestations exclusives : un kiosque isolé dans le jardin dominant l’océan est à votre disposition pour une soirée romantique et autres évènements privés. Des formules cocktails au coucher du soleil et dîners romantiques avec un serveur attitré vous permettront de vivre un moment encore plus inoubliable.


Avec sa situation idyllique, une demeure au charme créole, un service haut de gamme et une gastronomie raffinée, le restaurant Le Cap vous convie à un grand moment d’évasion par les papilles.


SG
 



Restaurant Le Cap
Hôtel Boucan Canot
Renseignements et réservations :
Tel : 0262 33 44 44
Site : www.boucancanot.com
mail : restaurant@boucancanot.com

 

Exemples de tarifs :

  • Le midi :  entrée + plat ou plat + dessert = 28 €  / entrée + plat + dessert = 32 €  ou possibilité à la carte
  • le soir : menu à partir de 50 €, ou possibilité à la carte.

 


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