votre
CARNET DE SEJOUR
newsletter
NOS BONS PLANS
votre
ESPACE PRO
votre
AVIS
Restaurant Fuzion : saveurs métissées et bulles aromatisées

Le 20-10-2010 | Les Restaurants - Bars

Bien caché derrière une palissade, dans un espace verdoyant alliant bambous, palmiers et bois, un havre de paix et de sérénité attend le gastronome avide de saveurs métissées et de surprises culinaires. Depuis le 15 juillet 2010, un nouveau restaurant a ouvert ses portes à la Saline-les-Bains et propose une cuisine axée sur le mariage des épices, de l’Orient à l’Occident, à la sauce du chef et au gré de son inspiration. Le restaurant en plein air ouvre sur un espace jacuzzi et met à disposition un accès wifi gratuit.

Il est patron et chef-cuisinier. Mario a sauté le pas en ouvrant son propre restaurant Fuzion, après avoir travaillé au restaurant la Tomate, et lancé une carte du soir à la Petite Vague, à la Saline. Adepte du métissage d’épices et influencé par la cuisine indienne, japonaise, italienne ou du terroir français, Mario crée une nouvelle carte du soir chaque semaine, selon ses inspirations, ses idées et le marché du jour. En constante « fuzion » les recettes ne manquent pas de surprises et de mélange des saveurs. Toujours à l’affût de nouveaux produits à travailler, Mario n’hésite pas à combiner à sa sauce différents plats traditionnels.

Tempura de camarons, marmite de sanglier au gorgonzola, duo de Black Tiger et Saint-Jacques à la sauce fraise, aiglefin bardé au jambon de parme et sa crème de pesto, duo de crumble dorade-légine et sa crème poivrons et olives, brochette géante de bœuf, kangourou et magret à la sauce foie gras et trompettes de la mort…la carte est bien relevée et offre des produits locaux et de l’extérieur. Mario a déjà proposé du chameau et de l’antilope, produits rares sur l’île…

Une carte du midi permet un choix de plats différents : grillades à la pierre de lave, burger Fuzion, tartares du monde, poisson à la plancha, carpaccio de bœuf à l’italienne ou à la japonaise, salades composées. Une carte élaborée de cocktails au rhum blanc et une sélection de vins du monde ouvrent les festivités. Les amateurs de cigares découvriront la cave et ses choix de Havanes et autres marques.


Pour terminer la soirée en beauté ou se relaxer durant la pause déjeuner, l’espace jacuzzi est mis à disposition gracieusement, ainsi que douche et serviettes. Un service wifi gratuit permet de se connecter lors d’un déjeuner d’affaires ou pour chatter avec ses amis.


Avec ses 70 couverts, le restaurant Fuzion propose des soirées à thème animées, de l’Afrique à l’Orient, avec musiciens, danseuses et buffet. Un salon de thé est en projet.

Un espace zen et confortable, chaleureux, naturel, une carte inspirée aux saveurs relevées, pas de doute, le restaurant Fuzion a tout pour séduire les plus fins gastronomes.


SG
 



Restaurant Fuzion
69 rue du Trou d’Eau
La Saline-les-Bains
Ouverture : tous les jours midi et soir sauf le mercredi et jeudi midi
Réservations : 0262 88 55 58 / 0692 95 97 98