« L'Oxygène Event» : un service traiteur et un chef à domicile surprenants

Le 02-03-2011 | Découverte

Il aime partager le plaisir de la cuisine et des saveurs avec ses hôtes. Cyril Bault, cuisinier depuis 25 ans et ex-patron-chef cuisinier du restaurant l’Oxygène à Saint-Gilles-les-Bains, se lance continuellement des défis en axant sur la créativité et les nouveaux projets. Après avoir créé des cours de cuisine au sein de l’Oxygène, Cyril s’est lancé dans le service traiteur sur mesure et le concept de chef à domicile. Deux concepts qui lui tiennent à cœur, développés sous le nom de « l’Oxygène Event », comprenant des formules menus gastronomiques et des collections à thème. Un « atelier » différent du traiteur classique, innovant, aux recettes originales, subtiles et élaborées. Une sorte de haute couture de la cuisine, ou art et savoir-faire ont leur podium.

La passion de la cuisine l’anime et le pousse sans cesse vers de nouveaux challenges. Fort de son expérience – il a fait ses armes chez Joël Robuchon et à l’hôtel Costes à Paris, Cyril ne se cache pas derrière ses fourneaux et ne se cantonne pas à proposer les mêmes recettes. Il cherche une approche différente de la cuisine, où innovation, créativité, mélange des saveurs multi-ethniques prennent tout leur sens. En privilégiant le contact et le partage avec le client. L’idée lui est donc venue de créer « L’Oxygène Event", qui se décline en deux concepts dans l’ère du temps : le service traiteur en formule dînatoire et sur mesure, original avec ses formules modernes et ses collections surprenantes, et le service chef à domicile aux recettes élaborées et aux saveurs du monde.

Quelque soit le type d’évènement privé ou professionnel, du mariage à l’anniversaire, du vernissage à l’inauguration d’une marque, le service traiteur-cocktails de Cyril propose des prestations sur mesure, à travers ses formules tapas, verrines, plancha, wok, ou ses collections originales. La cuisine de Cyril se transforme en art, marquée par le mélange des épices et les saveurs du monde, les produits modernes, l’association des parfums et des couleurs.
Une palette colorée de recettes permet alors de composer des menus et des plats élaborés, subtils et délicats. Tomate d’amour au poivre de sichuan panée de graines de sésames torréfiées de la Collection Pic et Bambous, gaspacho de courgette et son palmito au piment d’Espelette de la Collection Cake et Gaspacho, petit takamaka et son chutney de mangue et pignons de pain aux chips de patate douce au curry de la Collection Saveurs Péi…autant de recettes originales proposées en une dizaine de collections à thème qui mettent l’eau à la bouche !
L’ensemble est servi dans des verrines originales, des éprouvettes, des barquettes en bambous…Effet et succès garantis !
Selon la formule choisie, un cuisinier sur place travaille et prépare les recettes. Le service traiteur se déplace sur toute l’île, et selon les exigences, Cyril gère aussi les prestations complémentaires : matériel, vaisselle, caviste, fleuriste, animations muicales etc…
 

Dans son élan, ce chef-cuisinier fourmillant d’idées souhaite ouvrir un laboratoire spécialisé dans le service traiteur à emporter ou à livrer. Coffrets spéciaux, menus tapas, recettes équilibrées et saines, expérimentations de recettes originales… Incontestablement la cuisine à trouvé son grand couturier. Prêts à goûter aux grandes collections de l’île ?
SG
 



L’Oxygène Event
GSM : 0692 034 034
Site internet : oxygene-event.re


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