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Le Natur’elle : un restaurant à tendance bio

Le 30-05-2012 | Les Restaurants - Bars

Le nouveau restaurant le Natur’elle en plein cœur de la station balnéaire saint-gilloise s’adresse aux gourmands et gourmets avides de nouvelles saveurs. Ce restaurant à tendance bio mitonne des plats atypiques alliant tradition et cuisine moderne. Sur la terrasse ombragée, son espace salon propose une variété de thés bio, des glaces artisanales, des pâtisseries et des chocolats fins, sélectionnés avec soin et d’une grande qualité.



Elles sont trois. Trois femmes à tenir d’une main ferme le restaurant le Natur’elle, ouvert depuis début mai. Nadia et Laurence, mère et fille, sont les gérantes et les maîtres d’œuvre, et Catherine la chef-cuisinière, fourmille d’idées innovantes aux fourneaux. Elles se plient en quatre pour offrir à la clientèle un service attentionné et soigné qui se traduit par une belle mise en table et une ambiance chaleureuse et intime en soirée. Elles se font un point d’honneur à proposer une cuisine bien-être équilibrée, concoctée à base de produits frais, bio ou d’agriculture raisonnée selon le marché. La carte atypique varie chaque semaine, afin de faire profiter aux gourmets les différentes saveurs des produits de saison et les recettes créatives de la chef.

 


Catherine travaille des recettes élaborées dans lesquelles les saveurs prennent tout leur sens. Mélange sucré-salé, cuisine moderne ponctuée de tradition, couleurs, arômes et épices créent des plats originaux aux saveurs étonnantes. La chef n’hésite pas à introduire dans sa cuisine des fleurs comestibles et des algues rouges japonaises. Les plats de la carte n’en sont que plus extraordinaires : risotto de camarons au lait de coco entièrement bio, cannellonis à base de jus de tomates frais et d’algues rouges, salade la Natur’elle composée d’un nid de jeunes pousses, mesclun, julienne de crudités et son œuf mollet, avec croustillants de jambon cru, vinaigre d’huile de noisette et vinaigre de xérès, servie avec sa verrine de potage frais de lentilles de Cilaos… sans oublier la bouillabaisse saint-gilloise, à base d’assortiments de poissons de fond et de crustacés péi, accompagnée de son bouillon, pommes de terre, toast et aïoli ou le tournedos de canard à l’ananas. Une cuisine goûteuse et généreuse s’offre aux papilles des gourmands.
Sur la carte du Natur’elle, les poissons crus se retrouvent en tartare, carpaccio ou sashimi. Chaque salade est proposée avec une verrine de gaspacho ou de soupe chaude aux parfums étonnants. Les desserts sont travaillés avec autant de créativité. La spécialité maison est le pavé au chocolat servi avec une sauce caramel au beurre salé à l’ylang et sa glace à l’ylang-ylang. Renversant !

 


A toute heure de la journée, les délicieuses pâtisseries et macarons aux parfums variés élaborés par le chef de l’enseigne O Macaron à Saint-Leu ravissent le palais des plus gourmands. Le salon de thé permet aux amateurs et novices de découvrir et savourer des thés bio et équitable de très haute qualité, aux saveurs inattendues venues des quatre coins du monde. Impossible de ne pas repartir sans avoir goûté aux chocolats d’exception du grand maître chocolatier-cacaofévier Michel Cluizel. Ces chocolats fins se déclinent en collection. Divin ! Le glacier du Natur’elle offre des sorbets et glaces de fabrication artisanale aux parfums fruités et authentiques. Différentes formules petit-déjeuner sont proposées pour bien commencer la journée.

 


Le restaurant le Natur’elle délivre une identité forte et originale à travers une cuisine qui se veut très recherchée, équilibrée, authentique et pleine de saveurs. Testez le Natur’elle vous y reviendrez au galop !


SG
 



Le Natur’elle
Restaurant, pâtisseries et chocolats fins - Salon de thé et glacier
Place Paul Julius Bénard - Saint-Gilles-les-Bains

  • Ouvert du mardi au samedi de 8h30 à 18h00, et le soir le vendredi et le samedi
  • Réservation :
  • Tel : 0262 332 109 / 0692 773 984
  • Email : lenaturelle@gmail.com
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