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ATELIER DE L'OCÉAN : MORDEZ À L'HAMEÇON

Le 15/11/2018 | Découverte

Partir à la pêche au bon plan n’aura jamais été aussi vrai. Situé Piton St Leu, caché derrière une discrète enseigne, l’Atelier de l’Océan passerait presque inaperçu pour qui ne le chercherait pas. Mais voilà, la qualité n’a pas besoin d’apparats et le bouche à oreille fonctionne ! En à peine 2 ans, Mathieu et Sandrine ont fait de leur petite poissonnerie un repère plébiscité par les amateurs de poisson frais… mais aussi l’échoppe rêvée des personnes attentives à consommer bio, bon, local et raisonnable. On ne vous mène pas en bateau, suivez nous !

 

L’Atelier de l’Océan est tenu par Mathieu Vadet et sa femme Sandrine. L’impressionnant gaillard, qui semble avoir eu plusieurs vie, raconte : « Je suis parti faire le lycée hôtelier à Toulouse avant de revenir cuisiner pendant 10 ans dans des restaurants à St Pierre. Puis nous avons monté une table et maison d’hôtes. Ensuite j’ai repris les études pour devenir capitaine de navire. J’ai travaillé pour plusieurs compagnies locales jusqu’en 2016. J’ai alors acheté mon propre bateau et tout en proposant des sorties de pêche au gros (son Alpha II est très connu au port de St-Gilles), j’ai en toute logique voulu valoriser les produits de ma pêche. Ce qui nous a amené ma femme et moi à ouvrir cette poissonnerie. Ça a commencé avec du poisson frais et fumé…».

 

Lorsqu’on entre dans ce petit commerce à la devanture plutôt anonyme, on s’attend donc surtout à trouver un étal de poissons du jour ou de la veille vu le profil de son pêcheur-propriétaire. Et pourtant ! Certes une desserte recouverte de glace expose bien de belles tranches de poissons frais (du pélagique tel du thon, marlin mais aussi du poulpe, etc..). Et la vitrine à côté de la caisse regorge de produits de la mer tous plus appétissants les uns que les autres, dont notamment une série de délicieuses préparations maison concoctés par Sandrine et Sonia dans le local adjacent (marinades, sushis, salades d’algues, rouleaux de printemps, rillettes de poisson « sans crème et sans beurre ! », etc..). Mais on trouve aussi à l’Atelier de l’Océan tout un coin rempli de fruits et légumes, une multitude de produits secs (graines, légumineuses, épices, pâtes, céréales, etc..) présentés en vrac ou en silos, des bières et bouteilles de vins entassées sur des étagères, des bocaux de produits originaux, des biscuits fins, du miels et des confitures, etc.. Il y a même du pain artisanal, des oeufs bios péi (de Salazie, à 5€ la douzaine en promo !) ou le fameux poulet noir de Cimendef (à 9€90/kg seulement !). Bref, on se croirait dans une caverne d’Ali Baba !

 

Aussi visionnaire qu’il semble débonnaire, Mathieu a en fait peu à peu transformé son échoppe en une épicerie fine bardée de produits de qualité, originaux ou authentiques, issus de filières bios ou de proximité. « Mes clients me demandaient ce qui pouvait accompagner leurs poissons. Du citron ou des aromates ? J’ai donc commencé à vendre des légumes. Telle ou telle boisson ? Je me suis rapproché de fournisseurs en vins. Et ainsi de suite… Mais surtout je me suis orienté vers des produits bio, péi ou artisanaux, de qualité mais restant à des tarifs raisonnables. Je ne voulais proposer que des choses à la hauteur de mon poisson : authentiques, locales, excellentes ». 

 

Un positionnement intelligent et qui s’avèrera totalement réussi.
Ouvert du mardi au samedi, de 10h à 18h30, l’Atelier de l’Océan ne désemplit pas et accueille une clientèle venue d’un peu partout sur l’île. « Je ne veux pas faire de publicité, ni forcément prendre un local plus grand ailleurs. Nous sommes un peu victimes de notre succès. Il faudrait que je puisse ouvrir un peu plus et plus tôt. Mes clients me le demandent. Nous allons le faire bientôt ». Accessoirement, si cette petite épicerie fine est aussi prisée, c’est donc bien pour l’exceptionnel rapport qualité/prix qu’elle propose, mais c’est aussi parce que Mathieu lui-même sait y faire. Avec une bonhommie sans pareil, il n’hésite pas à prodiguer moult conseils sur les produits ou les préparations, et à rajouter dans les paniers des gens des petits articles gratuitement. « Je ne suis pas fou, je donne de petites choses à déguster parce que je sais qu’ils vont apprécier et m’en demander plus tard en revenant. Bon, j’aime faire plaisir aussi, c’est vrai ». En tout cas, entre les commentaires entendus sur place ou lus sur internet, le plaisir semble bel et bien partagé.


L’Atelier de l’Océan est vraiment une bonne pêche donc.
Et Mathieu est typiquement le petit commerçant que tout le monde rêve d’avoir en bas de chez lui. Haut en couleur, sincère, attentif et pragmatique, il représente à lui seul cette distribution de proximité (produits locaux, de qualité, issus de circuits courts) mixant intelligence (consommation éthique, choix éco-responsable) et humanité (écoute, conseils et tarifs contenus) et que l’on espère voir se développer.
 

Une alternative plus que crédible aux grandes surfaces car là au moins, c’est bon de se laisser appâter !


Texte et photos : Sand. Agence Zed



Infos pratiques :
Atelier de l’Océan
1 chemin Darty Milo - Piton St Leu - 0692 42 57 62
Ouvert du mardi au samedi, de 10h à 18h30
- Poissonnerie (poisson frais ou fumé) & Epicerie fine (produits bio, locaux, etc..) 
- Gamme traiteur maison (rillettes de poisson, tarama, etc..) & barquettes 7€ (rouleaux de printemps, tartares, sushis et préparations différentes tous les jours)
- Formule déjeuner intéressante : barquette au choix + jus bio + fruit bio : 9€ seulement !
 

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